Mengapa Tuhan Memberi Kami Kopi

Minggu ini saya berhadapan langsung dengan dilema yang sebenarnya. Saya mengadakan beberapa pertemuan di seluruh kota dan untuk beberapa alasan saya salah menghitung dan berakhir dengan jeda

2-1/2 jam antara pertemuan. Saya benci membuang-buang waktu, tetapi jika saya berkendara kembali ke kantor saya, saya hanya perlu kembali ke pertemuan saya nanti dan dengan biaya bensin akhir-akhir ini, orang tidak bisa terlalu berhati-hati.

Anda tahu bensin semakin tinggi ketika biaya untuk mengisi mobil lebih mahal daripada harga mobil yang sebenarnya. Hal yang paling berharga di mobil saya adalah di tangki bensin saya.

Saya memperbaiki situasi dengan berhenti di sebuah kedai kopi kecil untuk secangkir Joe. Sejauh yang saya ketahui, tidak ada waktu yang buruk untuk minum kopi, terlepas dari harganya. Saya memesan kopi saya dan ketika pelayan membawanya, saya mulai berpikir tentang kopi. Mengapa Tuhan memberi kita kopi?

Kemudian pikiran saya kembali ke kakek saya, yang hadiah terbesarnya untuk saya adalah cinta kopi. Tidak ada yang lebih menyukai kopi. Saya ingat salah satu kutipan favoritnya, "Kamu selalu bisa membedakan seseorang dari kopi yang dia minum."

Anthema kakek saya adalah ide kopi instan. Tidak seorang pun, menurut pendapatnya, akan pernah meminum minuman semacam itu. "Jika seorang pria mau minum kopi instan," kakek saya Jual Kopi Medan menyemangati, "tidak ada yang tahu apa lagi yang akan dia lakukan. Jangan pernah percaya pada pria yang minum kopi instan."

Membuat kopi adalah bentuk seni bagi kakek saya. Ada cara yang benar dan cara yang salah untuk membuat kopi, dan dia selalu bersikeras pada cara yang benar. Tentu saja, jalan yang benar adalah jalannya.

Di dapur kakek ada tungku masak kayu tua. Nenek saya memasak makanan di peralatan kuno ini selama lebih dari 50 tahun. Di atas kompor kuno ini, kakek saya menyeduh kaldu lumpurnya yang terkenal. Dia tidak pernah mengizinkan nenek saya untuk membuat minuman; itu adalah pekerjaannya, yang dia anggap serius.

Sekali untuk ulang tahunnya, kami semua ikut dan membelikannya teko kopi elektrik. Saya belum pernah melihat kakek saya begitu marah. Ketika dia melihat apa itu, dia bahkan tidak mau mengeluarkannya dari kotak.

Dia memiliki gagasan yang kuat tentang kopi dan bagaimana kopi itu harus diseduh dan celakalah orang yang menentang gagasannya.

Kakek selalu menyalakan api di tungku kayu tua dan di belakang kompor dia menyimpan teko kopinya, panci 2 galon besar - salah satu perkolator kuno yang sudah lama ketinggalan zaman. Kopi selalu menyala, dan tidak peduli kapan Anda mampir untuk melihatnya, dia selalu menyeduh kopi "segar".

Ketika saya mengatakan, "segar," saya perlu menjelaskan. Sebenarnya, kopi itu hanya segar pada hari Minggu. Pada Sabtu malam, ia rutin mengosongkan teko kopi dan menyiapkan kopi segar untuk Minggu pagi.

Dia memiliki penggiling kopi tua dan menggiling biji kopi pada Sabtu malam. Dia memasukkan beberapa hal lain ke dalam kopi, saya tidak pernah tahu apa. Satu hal yang saya tahu dia masukkan adalah kulit telur yang dihancurkan. Apa yang terjadi pada kopinya, saya tidak tahu, tetapi kakek yakin itu adalah bahan penting.

Biji kopi yang baru digiling dimasukkan, panci diisi dengan air segar dan diletakkan di bagian belakang kompor untuk perlahan-lahan merembes. Kopi ini akan bertahan sepanjang minggu. Kopi begitu kuat pada hari Minggu sehingga jika tidak membangunkan Anda di pagi hari, Anda sudah mati.

Faktanya, Sepupu Ernie meninggal pada hari Minggu sore, jadi kakek saya menceritakan kisahnya, dan satu teguk kopi hitamnya membangunkannya dan dia hidup tujuh tahun lagi, yang disayangkan bagi kakek, karena dia harus mendukungnya.

Sebelum pensiun setiap malam, kakek saya mengurus kopinya. Dia baru saja menggiling beberapa biji kopi, menaburkannya di atas bubuk kopi lama dan kemudian menambahkan kulit telur yang baru dihancurkan. Kemudian dia akan mengisi teko kopi dengan air.

Kopinya meresap 24/7 dan pada hari Sabtu itu begitu kuat sehingga Anda membutuhkan setengah cangkir gula hanya untuk minum satu cangkir. Itu cukup kental untuk digunakan sebagai sirup pada panekuk Anda, tetapi begitu kuat, itu melarutkan panekuk Anda sebelum Anda bisa memakannya.

Nenek saya pernah mencoba mencuci teko kopi. Ketika kakek saya melihatnya, dia menjadi marah, "Jangan pernah mencuci teko kopi itu," semburnya, "kamu akan merusak karakternya dan teko kopi membutuhkan banyak karakter untuk membuat kopi yang enak."

Ketika kakek saya meninggal, saya melihat teko kopi hitam tuanya dan menemukan dua hal. Satu, warna aslinya biru. Dan dua, meskipun awalnya pot 2 galon, hanya bisa mengambil tiga liter air. "Karakter", yang begitu penting bagi kakek saya, telah terbentuk begitu banyak selama bertahun-tahun kapasitasnya berkurang.